Det er endelig fredag, helg og avslapping til mange av dere. Her er det frihelg vertfall, men kurs står på tur. I går skulle jeg egentlig poste oppskriften på hjemmelaget kebab som flest av dere ønsket å få, men slik ble det ikke da jeg var på seinvakt og ikke hadde mulighet til det. Dette er den perfekte fredags kos middagen om du ønsker litt variasjon fra tacoen.
Ingredienser:
500g karbonadedeig eller kjøttdeig av lam
1 hvitløksfedd
1ss fullkorns mel
2ss olivenolje
1ts spisskummen
1ts malt koriander
2ss hakket persille
1egg
salt og pepper
________________________________________
pitabrød
salat
agurk
Mais
Dressing:
2dl gresk yoghurt
1ss spisskummen
saft av 1 sitron
4-5ss olivenolje
salt og pepper
Slik gjør du:
Rør kjøttet sammen med hakket hvitløk og alle de øvrige ingrediensene. Legg bakepapir på en stekeplate, og press kjøttet flatt utover pannen. Stek farsen under grill funksjonen på 250grader i 4-5 minutter
Ta stekeplaten ut av ovnen og løft kjøttet over på et fal. Hell av væsken i stekepannen og legg et nytt bakepapir, snu kjøttet og stek på andre siden i 3-4 minutter
Vask salat, skjær opp det du ønsker å ha som tilbehør
Dressing: Bland sammen alle ingrediensene. Skjær kjøttet i strimler og legg det i varme pitabrød sammen med salat og dressing
Er det en spesiell oppskrift dere ønsker? Hva ønsker du å lese mer av?
Matlaging er noe jeg liker veldig godt, jeg kunne godt ha brukt en hel dag inne på kjøkkenet, men er ikke helt interessert kokkeyrket da dessverre. Jeg liker det at jeg står i min egen boble, tenke på alt og ingenting å bare nyte røringen, kuttingen og smakingen av maten. Jeg har derfor bestemt meg for at det blir en ny oppskrift på en enkel middagsrett eller bakst hver torsdag så lenge jeg husker det, haha! Jeg har det man sammenligner med en gullfiskhukommelse.
Skrell og kutt potet og gulrot i staver. Skrell selleri og kutt opp smått(da jeg ikke synes det er så godt) Finhakk løk og skjær hvitløk i tynne skiver. Hakk opp purre
Ha fiskebuljongen og grønnsakene i en kjele og la det småkoke i 10min. Tilsett salt og pepper
Ha i fløte og kok opp. Kutt opp fisken mens suppen koker
Tilsett fisken, trekk gryta fra platen og la fisken trekke i suppa i ca.5min.
Topp med gressløk om ønsket
Oppskriften passer til 4store porsjoner
Har du en spesiell rett du ønsker jeg skal dele med dere?
Alt jeg gjør legger jeg hjertet mitt i å bruker god tid til å gjøre resultatet bra, slik er jeg også med matlaging og baking. Føler egentlig jeg er ganske god på å lage mat for å være amatør og det samme gjelder baking, med mindre jeg har dårlig tid eller stressen når jeg lager noe går det som regel fint!
Her har dere en supergod oppskrift på pasta m/pulled pork:
Ingredienser
400g pasta
smør til steking
1 stk gul løk
1/2 ts salt
5 stk sjampinjong
3dl matfløte
1dl av pasta vannet
500g puller pork
revet parmesan
Slik gjør du
Tilbered puller pork etter anvisning på pakken. Riv kjøttet i biter.
Kok pasta i saltet vann. Hell av vannet, men ta vare på 1dl til senere bruk.
Kutt løk i tynne strimler og kutt opp sopp. Ha smør i en middels varm panne og tilsett løk og salt og stek under omrøring. Løken skal bli myk. Tilsett sopp og stek videre i 5-6min.
Bland kjøtt, pasta og sopp blanding og tilsett pastavann og fløte. La det koke i 2-3min
Server med revet parmesan eller annen ost etter eget ønske
Jeg har litt lyst å dele en ny oppskrift med dere hver uke der jeg noen ganger også poster bakeoppskrifter. Er det noe som høres bra ut? Eller har du en annen idé? Ha en superfin kveld
Jeg er den personen som en sjeldent gang spiser brød til frokost med mindre jeg har eggerøre, omelett, kokt eller stekt egg eller ett pålegg jeg er veldig glad i er tilgjengelig. Synes faktisk det er flaut å si høyt at jeg ikke spiser ost på brød med mindre osten er smeltet, jeg er super vanskelig å det er jeg veldig klar over og enig i! Mamma har hatt store problemer med hva hun hver dag skulle ha i matboksen min til skolen, stakkar. Den ble dessverre nesten aldri rørt.
Jeg har enda den dag i dag store problemer med hva jeg skal spise for å få i meg litt næring og karbohydrater. Jeg har endelig klart etter et år at denne tingen har stått på handlelisten min å kjøpe en pai form.
Formen måtte selvfølgelig testes og jeg ble superoverasken for nam den pai oppskriften jeg brukte var god. Jeg brukte en jeg fant på matprat, men gjorde litt annerledes, her er min oppskrift:
Du trenger:
1 pakke nå® paibunn- ferdig
150g baconbiter
200g ost
1 bunt brokkoli
3stk egg
3dl matfløte
Slik gjør du det:
Sett stekeovnen på 200grader
Ta deigen i formen og prikk bunnen med en gaffel. Sett deigen kjølig i 15min
Sprøstek baconbitene. Del brokkolien i buketter og kok i 3minutter i lett saltet vann
Visp sammen egg og fløte med en gaffel. Dryss osten i paibunnen, fordel deretter brokkoli på og hell på eggeblandingen. Dryss det stekte baconet på toppen
